酒在中华大地有着悠久的历史，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
济南酌聖酒坊生产的散白酒作为敢真正承诺无添加无勾兑酒精的地道粮食酒，以“拒绝酒精勾兑、真正纯粮酿造”为品牌口号，力争做全国真正的纯粮食酒行业的典范。酌聖酒坊生产的散白酒一般存放时间在3年以上，经过特定环境的窖藏，才能保证每一瓶酒品尝起来都入口柔绵、细腻悠长。
企业文化理念：
物华天宝，开心乐园------酌圣酒坊
五谷丰登，欢天喜地-----酌圣酒坊
龙窖玉液  情满人间-----酌圣酒坊
天时、地利、人和、成功、幸福。幸福起跑线——酌圣酒坊
济南酌聖酒坊生产的散白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，风味多样。
散白酒的选购：
1.检查瓶盖  好的白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。如果倒过来时酒液滴漏而出，盖口不易打开，而且图案、文字模糊不清，则一般为劣酒。  
2.闻香辨味  把酒倒入玻璃杯中，用鼻子贴近杯口，闻其香味，辨别香气的高低和香气特点；然后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，好酒一般是口感清爽柔和，润嗓舒适。而劣酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓难受。
3.观察瓶型  许多知名白酒都有独具特色的瓶型，瓶身光滑，无杂质；假酒则瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。  
白酒根据曲种不同，分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候，济南酌聖酒坊有多种类型的酒供你选择。
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