中小型项目在加盟行业被越来越多的的餐饮创业者看好，成为众多创业者的选择，餐饮店营业的目的，是能够在成功经营的前提下更好的服务消费者，所以餐饮人在经营的过程中，都会或多或少的在一些无关紧要的地方节省些许成本，而叔客靓汤猪肚鸡作为公司打造的健康、美味、养生的品牌，为创业者介绍一些门店运营上的成本控制方式。
1.餐饮店内的人工成本
餐饮店营业，主要是利用门店员工为消费者服务，所以门店的员工成本一般会占比一定资金的支出比例，而叔客靓汤猪肚鸡在这方面解决方法是从大局出发，采用标准化的制作方式，无需大厨，操作便利，这样不仅节省了部分资金，而且能够节省时间成本，从而达到翻台率的提高；如今是互联网飞速发展的时代，叔客靓汤猪肚鸡与时俱进，开通线上线下同步营业，达到堂吃外面，双线渠道的目的，这样的模式，可以让经营者根据员工的特点来合理去分配员工的工作。
2.消费者的成本
对于餐饮店来说，建立合适的消费群体是餐饮店的核心，因为开发一个新的客户，不如去维护一个老客户群体，这是消费者的定理，所以一定要清楚消费者的成本，根据消费者在店内的消费等综合表现在各个方面，才能尽可能的提供好的服务。
3.原料进货量的控制
食材都是有一定的保质期的，作为门店的经营者，一定要保持餐饮店内食材的新鲜度，采购绿色健康的食材，根据前期门店经营情况，可以总结出大概的食材消耗情况，在购买食材时把握好尺度，可以节省因囤货过多而导致食材过期费用上的浪费。

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