丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。
    葵花子是维生素b1和维生素e的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素e。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
    它还具有治失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
     葵花油是从葵花籽中提取出来的油，由于它营养丰富，世界上很多国家人民都爱食用，有的称它为健康油，延寿油。葵花油对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是最多的，因此，食用葵花油，对高血压病人，肥胖人和脑栓塞，心肌梗塞、肾病患者都有较好疗效。葵花油含有维生素a，b，d和e，并富含不饱和脂肪酸。
葵花籽油：葵花籽油里面的亚油酸非常高，葵花籽油中脂肪酸会受到环境气候的影响，葵花籽油如果在寒冷地区那么含油酸15%左右，亚油酸70%左右;如果是在温暖地区的话，那么含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率几乎能达到100，可以显著降低胆固醇，防止预防冠心病和血管硬化。另外，葵花籽油中a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素e含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。
　　豆油：豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
　　豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
　　总的比较看来，葵花籽油的优点要好于豆油。
国内葵花粕价格主要在1400-1820元/吨，较上周同期（6月1日）涨30-50元/吨，目前主要有以下原因提振其行情：
一方面：市场预期对南美大豆品质和产量的担忧，有报道称，阿根廷大豆蛋白含量下降，将令美国大豆豆粕的出口需求旺盛，加上预期本月usda报告偏多，将继续下调库存预估，以及在基金积极炒作之下，美盘大豆豆粕价格走势异常强劲，连续大涨，截止本周三，沿海豆粕价格在3200-3300元/吨，较上周同期（6月1日）涨200-300元/吨，豆粕期价表现强劲，给葵花粕也带来一定支撑。
另一方面：随着收购进度的推进，目前油葵市场上可供流通的原料货少价高，葵花粕的加工成本居于高位，加之国内葵花油厂开机率较低，葵花粕产出量较少，葵花油厂无库存压力，部分油厂无货可售，促使其提价意愿强烈。
与此同时，目前国内生猪价格继续上涨，生猪养殖暴利，猪粮比价平均水平涨至11.65:1，较去年同期的5.99:1上涨93.3%，继续刷新历史新高。已经在8.5:1以上连续23周，在9:1以上连续21周。现自繁自养盈利1107元/头左右，创历史新高，连续第20周保持在600元/头以上的盈利，继续刺激仔猪和母猪的补栏。随着国内养殖业恢复节奏加快，未来几个月终端需求将呈现不断好转的状态，进一步支持葵花粕价格行情。
受上述利多因素支撑，短线葵花粕价格仍有望跟随豆粕价格上涨。继续关注豆粕下一步走势。

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