民以食为天，食以安为先。食品安全问题一直受全社会的广泛关注。
食品安全，指食品没有毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
       农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全要求。农产品质量安全标准是强制性的技术规范；市场上销售的农产品必须符合农产品质量安全标准；禁止生产、销售不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品。
除了休闲食品本身的特性和竞争压力之外，经销商个人在选择和操作上的失误也是主要原因之一。
首先，从选品层面来讲，不少经销商都陷入了一个误区，就是过度追求新颖，认为一些常规的休闲食品已经有人在做，自己很难突出重围，因此尝试代理一些新产品,殊不知这样很容易把自己置于一个进退两难的境地，没办法对产品做出正确的预估，自己又没有足够的经验和实力去运作新产品，进而造成产品的滞销。
其次，经销商出于厂家的优惠政策的诱惑，常常会一次性从厂家大批量进货，这是十分危险的。一旦遇到产品在市场上“水土不服”，或是自己对销量的预估不准，很容易出现大量积压并且难以及时处理掉。
再次，很多经销商从厂家拿到产品进库时记录简单，并没有详细记录产品的种类、规格等一系列细节，在向终端出货时也是这样潦草的记录，久而久之，进出货的数量很难准确吻合，经销商也不了解自己出了多少货，仓库还有多少货，结果就会出现大量的临期和损耗。
最后，不少经销商认为，只要将货物铺向了终端，就等着产品自然动销。却对产品真实的市场表现、哪一类产品受欢迎等信息通通不知晓，更不要说细化到哪一种包装规格、哪一种口味的销售状况了。这种情况下，经销商们在下次向厂家拿货时依然不知道怎么合理的组合，产品极容易出现断货或积压。
企业的产品都要通过经销商一级一级层层代理下去，最终到达超市等渠道终端，最后没卖掉的产品会退回给经销商，但经销商又不能退给厂商，实际上他们是承担了商品过期很大的风险。
目前大部分食品包装上的生产日期是通过油墨喷码设备打印，占了七八成。其实很多年前就有更先进的激光打标设备问世，但整体来说，目前还是使用油墨喷码的多，使用激光打标机的仅限于矿泉水、王老吉等不易产生存货的快消饮料和奶粉等保质期长的产品。
厂商大不用激光打标机，一是因为油墨喷码机便宜，两三万块钱就可以买到，而激光打标机差不多要接近十万（前些年要十多万）；二是经销商的反对。
激光打标机与油墨喷码机很大的不同是，激光打标会在包装上形成凹凸面，导致生产日期是不可更改，但是油墨喷码机里有稀释液，喷上的生产日期很容易就会残缺、模糊、也很容易被更改（前些年还有职业碰瓷的，用洗甲液把油墨喷码生产日期洗掉，向消协举报厂家标识不明来索赔。）但是，使用激光打标的食品一旦临过期卖不出去，损失大的无疑就是经销商。
所以，经销商们非常反对，甚至拒绝进货，厂家就算有心加强品控也不得不妥协几分。

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