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豆浆是一种乳白色液体，是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品。豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有"植物奶"的美誉。从豆浆问世至今，已经有2200多年的历史，在这么长的时间里，豆浆的口味也在不断的改变。时至今日全国各地出现了各种各样的豆浆品种。
五谷豆浆
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五谷豆浆
　传统豆浆起源于中国，《本草纲目》记载：豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒，豆浆性平味甘。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津止渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。豆浆发明者是1900年前的西汉淮南王刘安。相传刘安是孝子，其母患bing期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的bing很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
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