混合酵母，面粉和水是为了检验酵母是否有效，这一步可以避免白做工。这是免揉的面包，需要用打蛋器搅打5分钟左右，面团会非常的粘。
3. 刷蛋液的时候，要轻柔，因为发酵好的面团很软，而且戳破的话会很难看。
4. 烘焙的时候记得随时看一看，小心烤过。
5. 晾凉以后，如果一次吃不完，可以放冷冻室冷冻，下次吃只要提前用微波炉转几圈就可以，可保持新鲜。
汉堡包
材料：高筋面粉300克（有时我也用普通的面粉），鸡蛋一个加入水共190克，奶粉25克、糖30克、酵母3克、盐2克，黄油20克。将黄油外的材料放入厨师机，揉成面团后加入软化的黄油。揉到出膜阶段。这个用手揉有点费劲哈！不过我很多时候也是不出那么标准的膜的面团放温暖处发酵至2倍大，排气，分成60克一个剂子。这个量大约能做九个汉堡坯。揉圆后进行第二次醒发。我一般是放到烤箱里，里面放一碗热水。烤箱170度预热10分钟，表面刷蛋液，撒上芝麻，烤18分钟左右，表面上色即可。用刀将汉堡坯切开，中间涂抹沙拉酱，加上生菜、火腿，美味的汉堡就做好了。
汉堡包
铝合金专用汉堡模具一台或多台（注：每台模具上有7个汉堡模型）、蜂窝煤炉一个或多个、小号腻子刀和长水果刀各1把、盆、勺子等。二、原料
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
[编辑本段]三、调料
辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
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