保定专业油酥烧饼培训机构四海为你提供专业教学15188890677 拥有资深名厨，培训手把手进行教学，精湛的技术，正宗的味道。初学者亦不必担心，从基本的厨房用具的操作，到材料的选取与处理，再到制作的具体步骤
食材：猪肉（肥瘦相间）；茴香；虾仁；藕 辅料：葱；姜；蒜；料酒；六月鲜；胡椒粉；蚝油；十三香；香油；麻椒；盐；糖；老抽；红酒；鸡蛋瘦分离。一会绞肉馅口感会好一些。因为肥肉不易绞，因此先绞肥肉部分后再加入瘦肉。 对于绞肉机，到处都可以有卖的。（只是建议不要买刀片多功能机器。因为绞肉毕竟会有生肉味道。如果同榨汁或研磨芝麻等用一个杯壁容器，味道上还是会互相窜味儿的，那酸爽，算了吧！）藕分为七孔藕和九孔藕。营养成分上不知道区别有多大，但是七孔藕没有九孔水分多是真道理。水分的多少，可以决定藕的脆感程度。当然水分越多的藕就越脆了。所以今日我们也选择了九孔藕。 藕：一般也分为三节。细的我们叫上段，适合凉拌，因为它比较脆嫩。中间的偏细长可以凉拌也可以炖炒口感适中。底段的比较短粗的适合吃馅儿或者炖汤切大块的。
油酥烧饼
原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油做法：
1. 香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右。
2. 将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。
3. 不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
油酥烧饼
原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉1. 酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
2. 肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
3. 发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
4. 室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。
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